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22 novembre 2009
Potage de haricots blancs et jambon grillé
Ici voici un potage qui nécessite très peu d'ingrédients mais par contre si vous utilisez des haricots secs, il faudra prévoir de commencer la veille car ils nécessitent douze heures de trempage dans de l'eau.
Pour faire quatre belles assiettes en plat principal et six coupelles en entrée,
250 g de haricots blancs, une noix de saveur bouquet garni et deux tranches de jambon
Une fois que les haricots ont trempé pendant douze heures, les faire cuire dans cinq fois leur volume d'eau et une noix de saveur bouquet garni. La cuisson dure une heure à partir de l'ébullition.
Couper très finement les tranches de jambon et les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif afin qu'il dore un peu, dégageant alors plus d'arôme dans le potage par la suite.
Quand les haricots sont cuits, les égoutter et garder leur jus de cuisson.
Les mettre dans le blender avec le jambon, mixer et allonger avec le jus de cuisson jusqu'à obtention de la consistance voulue.
21 novembre 2009
Petite cocotte tex mex
Parfois le samedi, entre les courses, le ménage, le rangement, bref tout ce qu'on pas pu faire sur le reste de la semaine, on a envie d'avoir un petit plat vite fait, bien fait, chaud mais bon, sympa !
Les petites cocottes Tex Mex,
quelques minutes suffiront.
Dans les grandes enseignes de supermarché, notamment celles qui commencent
par un Car ... et se finissent par un four !
donc dans ces grandes enseignes, on trouve de la purée tex-mex en flocons
(elle est relevée, on y trouve des petits légumes : haricots rouges, maïs, des épices ...)
à additionner d'eau.
Donc prête en quelques minutes, voila déja la base du repas.
Une petite couche de purée,
des lamelles de jambon, quelques dès de pommes et
re petite couche de purée.
Quelques minutes au four à 180° pour réchauffer le tout et voila,
il ne reste plus qu'à dire :
"Le repas est servi !"
(pour quatre petites cocottes : un sachet de purée, deux tranches de jambon et deux pommes)
19 novembre 2009
Kitchen factory
Des recettes, des astuces, des conseils,
des discussions,
un forum plein de vie, de gourmandises ...
Salade de fruits sirop au citron vanillé
L'hiver est là, faisons le plein de vitamines,
et nous serons tous forts pour affronter les virus, les microbes et autres bactéries !
Tout d'abord, évider une pomme, la couper en morceaux dans un joli saladier.
Par dessus, presser un citron, la pomme gardera ainsi sa jolie couleur.
Eplucher quatre clémentines et séparer chaque quartier.
Pour finir, éplucher cinq kiwis, les couper en petits cubes.
Saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé qui apaisera l'acidité du citron.
Mélanger cette jolie salade colorée et déguster.
Facile non ? de lutter contre les virus ?
18 novembre 2009
Biscuits au cranberries et chocolat blanc, en habit croquant de chocolat blanc rosé
Et oui, je sais, encore du chocolat blanc et encore des cranberries,
mais j'adore ça !
et ensemble, grrrrrrrrrrrrrrgrrrrrrrrrrrrrr que c'est bon !
Ingrédients :
1 yaourt nature sucré
2 oeufs,
125 g de farine
2 cuillère à soupe de chocolat blanc en poudre
2 cuillères à soupe de cranberries
100 g de chocolat blanc en morceaux,
si vous avez, un peu de colorant alimentaire en poudre, rose
Phase 1 : Réalisation des biscuits
Mélanger les oeufs avec le yaourt, le cacao et la farine.
ajouter les cranberries.
Cuisson 30 minutes à 180°
(réalisation ici de huit petits gâteaux dans des empreintes en silicone)
Etape 2 : habillage des biscuits
Quand ils ont refroidi, les démouler et laver les empreintes en silicone.
Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc en morceaux.
Quand il est fondu, y ajouter, si vous avez, un peu de colorant alimentaire, ici rose.
Mélanger bien et mettez une belle cuillère au fond de chaque empreinte en enduisant les bords.
Y redéposer très vite les biscuits en appuyant un peu afin que le chocolat adhère bien.
Mettre au frigo au minimum une heure afin que le chocolat durcisse.
Il ne reste plus qu'à démouler (démoulage très facile dans les moules en silicone).
